今日の一杯は2018年、1月にオープンしたSHINJUKU新宿ラーメンのご紹介です。
基礎情報
こちらの店舗、ダウンタウンの中心部、6スト5アベ付近にあり、お昼がメインでオープンしていますが夜も8時半まで営業しています。オーナーは確か16アベにあるSHIBUYA IZAKAYAと同じとの事です。次はIKEBUKUROですかね。。。！？鶏ベースのラーメン屋さんですが、結構凝っていて、清湯と白湯（クリアなスープとにごりスープ）を扱っています。清湯は低温で煮込んでいるため、すっきりとした味わいに、白湯は低温で煮込むためコラーゲンが溶け出すコクのある重いスープとなります。
今回どちらにしようかかなり悩みましたが、白湯クラシックを頼ませていただきました。それがこちら！
ちなみにメニューはこんな感じです。
それではレビューです！
トッピング
白湯のトッピングは半熟卵、ポーク、チキンチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、コーン。白髪ねぎ！！いいですね～、大抵のレストランは輪切りが多いのですが、こういったシックなスープには白髪ねぎの方がスープとからむし麺とも一緒に食べれて嬉しいです！卵は煮卵、チャーシューはとろとろです。メンマは歯ごたえはとてもよかったですが少し味が薄いかな？でも全体的にとても好感度の高いトッピングでした！
麺
麺は2種類あるようでしたが、白湯は細麺でした。そして写真がこちら！
なんと固麺で出てきました！わ、わかってる・・・！ピーキャンは細麺派ではありませんがゆで具合は絶妙でした！
スープ
一番特徴の出るスープですね！白湯という事もあり、もちろん見た目は白にごり、表面には鶏油が浮いています。骨髄がとろけるスープで、若干のとろみもついています。味もかなり輪郭がしっかりついていて、白湯らしいスープの味がします。
総評
お店のラーメンにこだわっている事がわかるお店でした。スープもなかなかおいしいし、麺に関しては申し分はなく、トッピングもなかなかのものでした。ただ少し鶏特有の臭みが残っていたのと塩っ気が強くスープを飲み干すほどではないのが残念ですが、白湯に関しては結構おいしいと私は思いました♪
他にも清湯の塩と醤油を味見させていただきましたが、若干味が薄いな、と思いましたので白湯系をこってり好きは頼むことをお薦めします。
清湯塩
ラーメン好きの方は是非一度チェックするべき店舗だと思います。鶏ガラスープ専門店のSHINJUKU、ぜひお試しあれっ！
ごちそうさまでした～！
