今日は2018年の1月17日にオープンした横浜家系ラーメン、TEKKOTSUYAさんに行ってきたので食べレポします❕
基礎情報
まずは基礎情報。こちらのお店はダウンタウンからだと車で15分ほど走らせた17アベSE沿い、エリストンパーク付近となります。オーナーは中国人、ラーメンの学校に日本で5日ほど通って味を覚えてきたとうわさで聞きましたが間違っていたらごめんなさい！
外には大きく横浜家系、鉄骨屋の文字！
店内には家系の説明が日本語で書いてあります。
メニューは結構凝っていて、とっても見やすい感じです。豚骨ベースとチキンベースが置いてあるようですね。
オーダーはもちろん家系という事なので
豚骨醤油、麺固め、スープ濃いめ、油普通でオーダーしました。
見た目なかなかいい感じです。それではレビュー！
トッピング
のり、ホウレンソウ、ネギ、卵、チャーシュー。家系を忠実に再現しています。卵は半熟卵、チャーシューは豚バラ3枚肉のとろけるチャーシューの薄切りとなります。外側の焼き目もきれいについていて、好感度の高いチャーシューです。
麺
中太、ちぢれ麺。。。！？
プリプリしてておいしいですがストレート太麺(家系スタンダード）ではありませんでした。既製品の麺の茹で加減を少し硬めにしてくれたかな？といった感じです。このタイプの麺の固めオーダーは限界がありますから仕方ないですね。でも麺自体もコシもあり美味しかったです。
スープ
白濁系のスープに透き通る脂でカバーされたクリーミーな豚骨スープです。
この油は鶏油なんじゃないのかな？かなり旨いです。高温で炊いた骨髄の溶けだした豚骨スープのまろやかさとほのかな醤油の甘みがあり、豚骨自体は濃厚ですがそこまで脂っこくなく、非常に飲みやすいスープにでした。
総評
シンプルな一杯。とても美味しかったです。特にスープは絶品で豚骨スープなのに飲み干せちゃうほどでした。できればストレート太麺で食べてみたかったのが残念ですが、トッピングも良かったし満足しました！チキンベースや地獄ラーメンも置いてあるようですので次回また他のメニューも試してみたいと思わせる味でした！値段も12.50と低めの設定、皆様一度是非お試しあれっ！